Rezultati projekta

Povezani projekti

Znanstveno-tehnološka suradnja s Mađarskom: Enkapsulacija ekstrakata bogatih polifenolima iz proizvodnih ostataka prehrambene industrije i karakterizacija enkapsuliranih čestica (2021.-2023.)
Međunarodni hrvatsko-kineski znanstveno-istraživački projekt "Proizvodnja izobutanola iz lignoceluloznog materijala" (2019.-2022)

Sudjelovanje na znanstvenim i stručnim skupovima

J. Grgić, G. Perković, G. Šelo, M. Planinić, M. Tišma, T. Jurić, A. Bucić-Kojić: Influence of different coatings on the encapsulation efficiency of total phenolic compounds from cabernet sauvignon grape pomace extract. "13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH" 16.-17. rujna 2021, Osijek, Hrvatska (postersko priopćenje).
G. Perković, D. Koceva Komlenić, G. Šelo, M. Planinić, M. Tišma, A. Bucić-Kojić: Phenolic content and antioxidant properties of functional cookies with grape pomace "13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH" 16.-17. rujna 2021, Osijek, Hrvatska (postersko priopćenje).
G. Šelo; M. Planinić, M. Tišma; J. Grgić; S. Tomas; A. Bucić-Kojić: Enhancement of phenolic acids content of grape pomace as a consequence of treatment with Ganoderma resinaceum. European Biotechnology Congress, 24.-26. rujna 2020, Prag, Češka Republika (postersko priopćenje);
G. Šelo; J. Grgić; M. Planinić; M. Tišma; S. Tomas; T. Lukačić; A. Bucić-Kojić: Influence of the biological treatment of barley husk on the extraction of phenolic acids. 18. Ružičkini dani - danas znanost, sutra industrija, 16-18. rujna 2020, Vukovar, Hrvatska (postersko priopćenje);
J. Grgić; G. Šelo; M. Planinić, M. Tišma; A. Bucić-Kojić: Why to encapsulate active substances? 18. Ružičkini dani - danas znanost, sutra industrija, 16-18. rujna 2020, Vukovar, Hrvatska (postersko priopćenje);
M. Tisma: Lignoceluloza kao novo crno zlato–snovi ili stvarnost? 18. Ružičkini dani - danas znanost, sutra industrija, 16-18. rujna 2020, Vukovar, Hrvatska (pozvano predavanje);

G. Šelo, M. Planinić, M. Tišma, J. Grgić, K. Jukić, A. Šušak, S. Tomas, A. Bucić-Kojić: Optimization of Ultrasound-Assisted Solid-Liquid Extraction for the Phenolic Acids Recovery from Barley Husk. ˝10th International Congress “Flour-Bread ’19” and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists “Brašno-Kruh ’19.” 11.-14. lipnja 2019., Osijek, Hrvatska (postersko priopćenje);
G. Šelo, M. Planinić, M. Tišma, D. Koceva Komlenić, S. Tomas, A. Bucić-Kojić: Can Trametes versicolor increase the extractability of bioactive phenolic compounds from grape pomace? ˝European Biotechnology Congress˝ 11.-13. travnja 2019, Valencija, Španjolska (postersko priopćenje);
M. Tišma: Biotransformation of phenolic compounds from food industry waste. ˝European Biotechnology Congress˝ 11.-13. travnja 2019, Valencija, Španjolska (pozvano predavanje);
G. Šelo, M. Planinić, S. Tomas, M. Tišma, A. Bucić-Kojić: Proizvodni ostaci prehrambene industrije u funkciji očuvanja zdravlja. III. Simpozij "Primarna i sekundarna prevencija bolesti suvremenog čovjeka", 16. i 17. studenog 2018., Osijek (usmeno izlaganje)

Znanstveni radovi

Šelo G., Planinić M. Tišma M., Tomas S., Koceva Komlenić D., Bucić-Kojić A. A Comprehensive Review on Valorization of Agro-Food Industrial Residues by Solid-State Fermentation. Foods 2021, 10(5), 927; https://doi.org/10.3390/foods10050927
Grgić J., Šelo G., Planinić M., Tišma M., Bucić-Kojić A. Role of the Encapsulation in Bioavailability of Phenolic Compounds. Antioxidants, 9(10), 2020, 923; doi:10.3390/antiox9100923
Tišma M., Šalić A., Planinić M., Zelić B., Potočnik M., Šelo G., Bucić-Kojić A. Production, characterisation and immobilization of laccase for an efficient aniline-based dye decolourization. Journal of Water Process Engineering, 36, 2020, 101327; https://doi.org/10.1016/j.jwpe.2020.101327
Bucić-Kojić A., Fernandes F., Silva T., Planinić M., Tišma M., Šelo G., Šibalić D., Pereira M.D. , Andrade P. B. Enhancement of the anti-inflammatory properties of grape pomace treated by Trametes versicolor. Food & Function, 11, 2020, 680-688; https://doi.org/10.1039/C9FO02296A
Tišma M., Planinić M., Bucić-Kojić, A., Šibalić D., Šelo, G., Šalić A., Zelić B.: Solid-state fermentation technology and microreactor technology – Opposites that attract each other. Engineering Power, 14(3)2019, 24-28 Croatian Academy of Engineering (HATZ), Zagreb

Ocjenski radovi

Pitinac Ana: Prijenos topline i tvari tijekom sušenja raspršivanjem. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021 (mentor: Mirela Planinić)
Vidakušić Valentin: Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Jaković Marina: Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Drozdek Antonella: Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Kolak Nera: Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Blažević Monika: Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Potočar Anita: Biotransformacija pljevice ječma uz primjenu gljive Ceriporiopsis subvermispora. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Planinić Mirela)
Jurić Nataša: Kvalitativna svojstva sorti pira koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Pešut Ena: Utjecaj grožđanih polifenola i njihova antioksidativna aktivnost na karcinom debelog crijeva in vitro. Diplomski rad. Medicinski fakultet Osijek, 2020 (mentor: Mišković Špoljarić Katarina)
Hojka Martina: Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Ljubanović Iva: Biološka aktivnost grožđanih polifenola in vitro. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 Medicinski fakultet Osijek, 2020 (mentor: Mišković Špoljarić Katarina)
Nemet Anja: Uloga enkapsulacije u prijenosu bioaktivnih komponenti. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Ana Bucić-Kojić)
Mandić Valentina: Određivanje fizikalnih i kemijskih svojstava pšenice namijenjene proizvodnji mlinskih proizvoda u pogonu „Papuk“ Našice. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Martin Potočnik: Utjecaj dodatka različitih induktora na aktivnost lakaze tijekom uzgoja Trametes versicolor na pljevici ječma. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Marina Tišma)
Tena Balen: Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Nikolina Prodanović: Određivanje maksimalne viskoznosti Brabenderovim amilografom mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Favorit i Bosut. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Matea Sršić: Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić).
Tomislav Vukas: Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Sara Šimunović: Utjecaj procesnih uvjeta ultrazvučne ekstrakcije na prinos ekstrakcije tropa grožđa. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)
Andrea Begić:Morfološka i tehnološka svojstva kultivara ozimog pravog pira Bc Vigor. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Teo Lukačić: Utjecaj biološke obrade pljevice ječma pomoću Trametes versicolor na ekstrakciju fenolnih kiselina Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)
Roberto Šimunović: Oksidacija galne kiseline katalizirana lakazom u različitim reaktorskim sustavima. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Marina Tišma)
Anđela Rašić: Reološka svojstva tijesta pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Ivan Oršolić: Optimiranje ultrazvučne ekstrakcije fenolnih kiselina iz pljevice ječma metodom odzivnih površina. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)
Dora Bogadi: Utjecaj procesnih uvjeta kruto-tekuće ekstrakcije na prinos ekstrakcije tropa grožđa. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)
Ena Begić: Ultrazvučna ekstrakcija bioaktivnih tvari. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)
Matija Hećimović: Fizikalno-kemijska svojstva sorti ozimog ječma Bc institut. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Marija Lozić: Priprema pšenice za meljavu u pogonu „Žito“ Đakovo. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)
Mateja Kamenjaš: Određivanje broja padanja mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Bosut i Favorit. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Rezultati projekta

Povezani projekti

Znanstveno-tehnološka suradnja s Mađarskom: Enkapsulacija ekstrakata bogatih polifenolima iz proizvodnih ostataka prehrambene industrije i karakterizacija enkapsuliranih čestica (2021.-2023.)

Međunarodni hrvatsko-kineski znanstveno-istraživački projekt "Proizvodnja izobutanola iz lignoceluloznog materijala" (2019.-2022)

Sudjelovanje na znanstvenim i stručnim skupovima​

G. Šelo; M. Planinić, M. Tišma; J. Grgić; S. Tomas; A. Bucić-Kojić: Enhancement of phenolic acids content of grape pomace as a consequence of treatment with Ganoderma resinaceum. European Biotechnology Congress, 24.-26. rujna 2020, Prag, Češka Republika (postersko priopćenje);

G. Šelo; J. Grgić; M. Planinić; M. Tišma; S. Tomas; T. Lukačić; A. Bucić-Kojić: Influence of the biological treatment of barley husk on the extraction of phenolic acids. 18. Ružičkini dani - danas znanost, sutra industrija, 16-18. rujna 2020, Vukovar, Hrvatska (postersko priopćenje);

J. Grgić; G. Šelo; M. Planinić, M. Tišma; A. Bucić-Kojić: Why to encapsulate active substances? 18. Ružičkini dani - danas znanost, sutra industrija, 16-18. rujna 2020, Vukovar, Hrvatska (postersko priopćenje);

M. Tisma: Lignoceluloza kao novo crno zlato–snovi ili stvarnost? 18. Ružičkini dani - danas znanost, sutra industrija, 16-18. rujna 2020, Vukovar, Hrvatska (pozvano predavanje);

G. Šelo, M. Planinić, M. Tišma, D. Koceva Komlenić, S. Tomas, A. Bucić-Kojić: Can Trametes versicolor increase the extractability of bioactive phenolic compounds from grape pomace? ˝European Biotechnology Congress˝ 11.-13. travnja 2019, Valencija, Španjolska (postersko priopćenje);

M. Tišma: Biotransformation of phenolic compounds from food industry waste. ˝European Biotechnology Congress˝ 11.-13. travnja 2019, Valencija, Španjolska (pozvano predavanje);

G. Šelo, M. Planinić, S. Tomas, M. Tišma, A. Bucić-Kojić: Proizvodni ostaci prehrambene industrije u funkciji očuvanja zdravlja. III. Simpozij "Primarna i sekundarna prevencija bolesti suvremenog čovjeka", 16. i 17. studenog 2018., Osijek (usmeno izlaganje)

Znanstveni radovi

​

Šelo G., Planinić M. Tišma M., Tomas S., Koceva Komlenić D., Bucić-Kojić A. A Comprehensive Review on Valorization of Agro-Food Industrial Residues by Solid-State Fermentation. Foods 2021, 10(5), 927; https://doi.org/10.3390/foods10050927

Grgić J., Šelo G., Planinić M., Tišma M., Bucić-Kojić A. Role of the Encapsulation in Bioavailability of Phenolic Compounds. Antioxidants, 9(10), 2020, 923; doi:10.3390/antiox9100923

Tišma M., Šalić A., Planinić M., Zelić B., Potočnik M., Šelo G., Bucić-Kojić A. Production, characterisation and immobilization of laccase for an efficient aniline-based dye decolourization. Journal of Water Process Engineering, 36, 2020, 101327; https://doi.org/10.1016/j.jwpe.2020.101327

Bucić-Kojić A., Fernandes F., Silva T., Planinić M., Tišma M., Šelo G., Šibalić D., Pereira M.D. , Andrade P. B. Enhancement of the anti-inflammatory properties of grape pomace treated by Trametes versicolor. Food & Function, 11, 2020, 680-688; https://doi.org/10.1039/C9FO02296A

Tišma M., Planinić M., Bucić-Kojić, A., Šibalić D., Šelo, G., Šalić A., Zelić B.: Solid-state fermentation technology and microreactor technology – Opposites that attract each other. Engineering Power, 14(3)2019, 24-28 Croatian Academy of Engineering (HATZ), Zagreb

Ocjenski radovi

Pitinac Ana: Prijenos topline i tvari tijekom sušenja raspršivanjem. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021 (mentor: Mirela Planinić)

Vidakušić Valentin: Utjecaj ekstrakta tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon na kvalitetu čajnog peciva. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Jaković Marina: Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Drozdek Antonella: Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Kolak Nera: Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Blažević Monika: Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Potočar Anita: Biotransformacija pljevice ječma uz primjenu gljive Ceriporiopsis subvermispora. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Planinić Mirela)

Jurić Nataša: Kvalitativna svojstva sorti pira koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Pešut Ena: Utjecaj grožđanih polifenola i njihova antioksidativna aktivnost na karcinom debelog crijeva in vitro. Diplomski rad. Medicinski fakultet Osijek, 2020 (mentor: Mišković Špoljarić Katarina)

Hojka Martina: Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Ljubanović Iva: Biološka aktivnost grožđanih polifenola in vitro. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 Medicinski fakultet Osijek, 2020 (mentor: Mišković Špoljarić Katarina)

Nemet Anja: Uloga enkapsulacije u prijenosu bioaktivnih komponenti. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Ana Bucić-Kojić)

Mandić Valentina: Određivanje fizikalnih i kemijskih svojstava pšenice namijenjene proizvodnji mlinskih proizvoda u pogonu „Papuk“ Našice. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Martin Potočnik: Utjecaj dodatka različitih induktora na aktivnost lakaze tijekom uzgoja Trametes versicolor na pljevici ječma. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Marina Tišma)

Tena Balen: Matematičko modeliranje kinetike promjene boje čajnog peciva s dodatkom tropa grožđa sorte Cabernet Sauvignon. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Nikolina Prodanović: Određivanje maksimalne viskoznosti Brabenderovim amilografom mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Favorit i Bosut. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Matea Sršić: Utjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić).

Tomislav Vukas: Praćenje promjene dimenzija i boje čajnog peciva s dodatkom pljevice pira računalnom analizom slike. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Sara Šimunović: Utjecaj procesnih uvjeta ultrazvučne ekstrakcije na prinos ekstrakcije tropa grožđa. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)

Andrea Begić:Morfološka i tehnološka svojstva kultivara ozimog pravog pira Bc Vigor. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Teo Lukačić: Utjecaj biološke obrade pljevice ječma pomoću Trametes versicolor na ekstrakciju fenolnih kiselina Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)

Roberto Šimunović: Oksidacija galne kiseline katalizirana lakazom u različitim reaktorskim sustavima. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Marina Tišma)

Anđela Rašić: Reološka svojstva tijesta pšeničnog brašna s dodatkom tropa sorte grožđa Cabernet Sauvignon. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Ivan Oršolić: Optimiranje ultrazvučne ekstrakcije fenolnih kiselina iz pljevice ječma metodom odzivnih površina. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)

Dora Bogadi: Utjecaj procesnih uvjeta kruto-tekuće ekstrakcije na prinos ekstrakcije tropa grožđa. Diplomski rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)

Ena Begić: Ultrazvučna ekstrakcija bioaktivnih tvari. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Ana Bucić-Kojić)

Matija Hećimović: Fizikalno-kemijska svojstva sorti ozimog ječma Bc institut. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Marija Lozić: Priprema pšenice za meljavu u pogonu „Žito“ Đakovo. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)

Mateja Kamenjaš: Određivanje broja padanja mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Bosut i Favorit. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)​

Sudjelovanje na znanstvenim i stručnim skupovima

Mateja Kamenjaš: Određivanje broja padanja mješavina pšeničnog brašna s ječmenim brašnima sorti ječma Bosut i Favorit. Završni rad. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019 (mentor: Daliborka Koceva Komlenić)